【厨房】珠江时报：园区“放心饭堂”设“透明厨房”

    珠江时报：园区“放心饭堂”设“透明厨房”

张槎打造“放心饭堂”提升园区服务配套，今年再增7家“放心饭堂”

新媒体园的饭堂宽敞明亮、饭菜可口，吸引众多员工就餐。

“饭菜很美味，环境也好，感觉跟上酒楼差不多。”上周五，记者来到佛山新媒体园饭堂，正在就餐的谭小姐向记者介绍。张槎街道打造“放心饭堂” 提升园区服务配套，今年将再增7家“放心饭堂”。

“放心饭堂”走进主题园区

走进佛山新媒体园的饭堂，宽敞的饭堂内桌椅整齐排列，饭堂墙上贴着温馨的告示，清晰地标着当天的菜肴和详细价格。400多平方米的饭堂供应着每日三餐的饭菜，担负着整个园区内80多家企业、400多人的就餐。

当天上午11点多，在饭堂的厨房里，穿白衣戴白帽的厨师正在忙碌地准备着午饭，洗好的青菜整齐地码在架子上，茄子、排骨、鸡肉等菜肴正在烹调中，散发出阵阵的香味。“我们是开放式的饭堂，中间仅隔着一层透明玻璃，厨师在里面做什么菜，外面就餐的人们看得一清二楚。”佛山新媒体产业园副总经理王远江介绍说，为了保障食品的安全，每个饭菜都会保存食品样本，一旦有发生特殊情况发生，马上将食品样本送检。

禅城区市场监督管理局张槎分局局长刘佑荪介绍说，为了进一步提升主题产业园区的配套设施，完善生活性服务业配套。在佛山新媒体产业园饭堂审核通过并列入“放心饭堂”之后，张槎将在辖区内主题产业园区推广这种食品安全保障模式，接下来还将在火炬园、华南新电源等园区内推广。此外，管理部门还计划在各个主题园区和工业区饭堂引进远程视频监控系统，让食品监管更全面更到位。

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